|
مقدمه :
آنتي
بيوتيك ها يا ساير داروهايي كه در درمان گاوهاي مبتلا به بيماري ورم
پستان به كار برده مي شوند اگرچه باعث درمان بيماري مي شوند ولي ممكن است
مقاديري از آنها در شير دام باقي مانده و مشكلاتي را براي توليدكنندگان
فراورده هاي لبني ايجاد كنند . از اينرو شناسايي سريع آنتي بيوتيك ها
در شير اهميت فراواني دارد .بتالاكتوم ها و تتراسايكلين ها مهمترين گروه
هاي آنتي بيوتيكي هستند كه در درمان بيماري ورم پستان استفاده مي شوند.
مضرات حاصل از استفاده شير حاوي آنتي بيوتيك به شرح ذيل مي باشد :
-
عوارض
صنعتي : جلوگيري از رشد استارترها وتوليد اسيد در محصولات تخميري ودر
نتيجه مشكلات در توليد .
-
عوارض
بهداشتي : مصرف شيرهاي حاوي آنتي بيوتيك در اشخاص ايجاد واكنشهاي
آلرژيك يا حساسيت مي كند .
-
تغييرات در فلور ميكروبي روده
|